Animalscaretips
Upprätthåll korrekta förvaringsförhållanden. Håll fukten i lagrad spannmål under 12-13 procent för att stoppa utvecklingen av aflatoxin. Håll också insektsaktivitet till ett minimum. Att kyla ner spannmålen under 60 grader F med utomhusluft så snart temperaturen tillåter är fördelaktigt för att stoppa utvecklingen av insektspopulationer.
- Hur förhindrar du aflatoxiner i mat?
- Hur förhindrar du aflatoxin i nötter?
- Hur hanterar du aflatoxin?
- Vilka livsmedel är höga i aflatoxin?
- Hur tar du bort aflatoxin från din kropp?
- Förstör matlagning aflatoxin?
- Hur kan du se om jordnötter är aflatoxin?
- Vad händer om du äter aflatoxiner?
- Hur kan Aspergillus flavus förhindras?
- Hur upptäcker man aflatoxin?
- Ska jag oroa mig för aflatoxin?
- Har popcorn aflatoxin?
- Har chiafrön aflatoxiner?
- Minskar blötläggning aflatoxin?
Hur förhindrar du aflatoxiner i mat?
Du kan minska din exponering för aflatoxin genom att bara köpa stora kommersiella märken av nötter och nötsmör och genom att kassera nötter som ser mögliga, missfärgade eller skrumpna ut. För att hjälpa till att minimera risken har U.S. Food and Drug Administration (FDA) testar livsmedel som kan innehålla aflatoxiner, såsom jordnötter och jordnötssmör.
Hur förhindrar du aflatoxin i nötter?
Dålig härdningsteknik: Övertorkning av nötter resulterar i att baljan och fröskalet spricker, vilket utsätter nötterna för infektion. Dålig strippning: Att strippa jordnötter tillsammans med jord för svampen till lagring och det ger en gynnsam miljö för svampinfektion och aflatoxinkontamination.
Hur hanterar du aflatoxin?
Oxidationsmedel förstör lätt aflatoxin, och behandling med väteperoxid kan vara användbar. Behandling av avfettade oljefrömjöl med ammoniak kan minska aflatoxinhalten till mycket låga eller odetekterbara nivåer med endast måttlig skada på proteinkvaliteten.
Vilka livsmedel är höga i aflatoxin?
Aflatoxiner kan förekomma i livsmedel som jordnötter, trädnötter, majs, ris, fikon och andra torkade livsmedel, kryddor, råa vegetabiliska oljor och kakaobönor, som ett resultat av svampkontamination före och efter skörd.
Hur tar du bort aflatoxin från din kropp?
Det vanligaste sättet att ta bort AFB1 med hjälp av fysiska metoder är att värma och använda gammastrålar. Aflatoxiner är mycket termostabila. Studier har visat att AFB1-nivåerna reduceras avsevärt genom uppvärmning vid 100 respektive 150°C i 90 minuter vid 41.9 och 81.2 %.
Förstör matlagning aflatoxin?
Uppvärmning och tillagning under tryck kan förstöra nästan 70 % av aflatoxinet i ris jämfört med under atmosfärstryck förstörs endast 50 % (37). Torr- och oljerostning kan minska cirka 50-70 % av aflatoxin B1 (38).
Hur kan du se om jordnötter är aflatoxin?
Aflatoxinexponering från jordnötter kan kontrolleras och minskas genom att visuellt kontrollera nötter för mögliga, missfärgade eller skrumpna exemplar, som bör kasseras (detta är inte som potatischips där de mörka smakar bättre; eventuell missfärgning kan vara ett tecken på skadligt mögel).
Vad händer om du äter aflatoxiner?
Stora doser aflatoxiner leder till akut förgiftning (aflatoxicos) som kan vara livshotande, vanligtvis genom skador på levern. Utbrott av akut leversvikt (gulsot, letargi, illamående, död), identifierade som aflatoxicos, har observerats i mänskliga populationer sedan 1960-talet.
Hur kan Aspergillus flavus förhindras?
Aspergillus flavus är den största källan till AF-kontamination i jordbruksgrödor. Ett tillvägagångssätt för att minska nivåerna av AF i jordbruksprodukter är att använda en icke-aflatoxigen konkurrent, t.ex.g., Afla-Guard, för att odla åkrar.
Hur upptäcker man aflatoxin?
Flera metoder inklusive tunnskiktskromatografi (TLC), högpresterande vätskekromatografi (HPLC), masspektroskopi, enzymkopplad immun-sorbentanalys (ELISA) och elektrokemisk immunosensor, bland annat, har beskrivits för att detektera och kvantifiera aflatoxiner i livsmedel.
Ska jag oroa mig för aflatoxin?
En aspergillusinfektion kan försvaga växterna tillräckligt för att minska skörden, vilket är ett bekymmer för bönderna. ... Kronisk exponering för aflatoxin kan leda till leverskador eller levercancer, särskilt hos individer med redan existerande tillstånd som en hepatit B-infektion.
Har popcorn aflatoxin?
Popcorn kan vara förorenad med svampar främst Aspergillus flavus och A. parasiticus,5 som producerar giftiga sekundära metaboliter som kallas aflatoxiner (AFs), som passerar till majskolvar och spannmål på fältet eller under lagring, även om det finns få rapporter om risken för AFs när det gäller popcornkonsumtion.
Har chiafrön aflatoxiner?
Aflatoxin upptäcktes inte i alla chiaprover. Man kan därför dra slutsatsen att chiaproverna inte var kontaminerade med aflatoxin även om olika mögelarter förekom.
Minskar blötläggning aflatoxin?
giftiga mängden i en och tio timmars blötläggning var statistiskt insignifikant. ... Resultaten av den föreliggande studien indikerade att ristvättningsprocessen avsevärt kan minska mängden aflatoxin B1, medan risblötläggningsprocessen inte har någon signifikant effekt på minskningen av mängden giftigt ämne.
